ขนมบ้าบิ่น

ขนมบ้าบิ่น ขนมไทยๆ ที่เราต้องเคยกินกันอยู่แล้ว เมื่ออยากทำเอง เอาจะทำกันอย่างไร เมนูนี้ไม่ยาก และ ไม่ง่าย ด้วยความหอมของแป้งและความหอมของมะพร้าว ที่เราผสมรวมกัน เมื่อนำเอามาปิ้งร้อนๆ มันจะหอมจะยั่วยวนน้ำลายกันเลยทีเดียว

ส่วนผสม
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 400 กรัม
น้ำกะทิ 200 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
ถาดสำหรับอบ
น้ำมันพืชสำหรับทาถาด
วิธี
1.ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลังและน้ำตาลทรายลงในภาชนะสำหรับกวน https://gclubcrown.com เติมน้ำกะทิลงไปคนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมเนื้อมะพร้าวลงไปคนผสมให้เข้ากัน

2.นำส่วนผสมที่ได้ ตั้งเตาใช้ไฟกลางกวนส่วนผสมจนสุกใสไม่ติดภาชนะ

3.นำส่วนผสมที่ได้ใส่ถาดสำหรับอบขนม(ถาดทาด้วยน้ำมันพืชบางๆเพื่อไม่ให้เนื้อขนมติดตอนขนมสุก) เกลี่ยหน้าขนมให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

4.อบประมาณ 20 นาทีหรือหน้าขนมเริ่มแห้ง นำขนมออกมาทาหน้าด้วยหัวกะทิให้ทั่ว แล้วนำไปอบต่ออีกประมาณ 20-25 นาที หรือหน้าขนมมีสีเหลืองทอง นำขนมออกมาพักให้เน็นจึงนำมาตัดเป็นชิ้น