ขนม เต้าส่วน

ขนม เต้าส่วน

ส่วนผสม
ถั่วเขียวเราเปลือก 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
ใบเตย 1 ใบ
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
กระทิกล่อง 200 กรัม

วิธีทำ savanvegascasino.net

1.ล้างถั่วหลายๆรอบจนน้ำใส แช่น้ำร้อน 15นาที เทน้ำออก เอาไปนึ่งในหม้อหุงข้าว 30นาที

2.ต้ม น้ำ น้ำตาล ใบเตย จนเดือด ทะยอยใส่แป้ง ไฟอ่อน หมั่นคน จนเดือดสุกใส (แป้ง2ชนิด ผสมน้ำ คนเข้ากัน ก่อนใส่)

3.ใส่ถั่ว คน 2-3 ทีเบา จนเข้ากัน,พักให้เย็น ช้อนฟองออก

4.แป้งสาลี1ช้อนชา ละลายน้ำ ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่กระทิ 200 กรัม คนเข้ากัน เวฟทีละ 1 นาทีจนเดือด พักเย็นราดหน้าขนม

5.เทคนิค ถ้านึ่งถั่วสุก แช่เย็น 1 คืน ค่อยเอามาต้ม เม็ดจะสวย ไม่เละ น้ำจะใส,คอยช้อนฟองออก