ทองม้วนสด

ทองม้วนสด

สูตรทองม้วนสด
ทองม้วนสด
ทองม้วนสด เป็นขนมไทยที่เราคุ้นเคยมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม รสชาติหวานหอม โดยทั่วไปจะใช้เตาทองม้วนในการทำ แต่สูตรนี้ประยุกต์โดยใช้กระทะที่มีในครัวเรือน ทำได้ง่ายไม่ยุ่งยาก

วัตถุดิบทองม้วนสด สำหรับ 30-35 ชิ้น เวลา 25 นาที
1.แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
2.แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง
3.หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
4.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5.น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม
6.ไข่ไก่ 1 ฟอง
7.งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
8.เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วยตวง
9.สีผสมอาหารตามชอบ
10.กลิ่นใบเตย

อุปกรณ์ที่ใช้ กระทะ
วิธีทำทองม้วนสด
1.ผสมแป้งมันและแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ น้ำตาล ใส่กะทิทีละน้อย นวดจนส่วนผสมละลายสลับกับเติมกะทิจนหมด ใส่ไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน ใส่งาดำและกลิ่นใบเตย พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นแบ่งผสมสีตามชอบ
2.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เช็ดด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำมัน ตักแป้งประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปเกลี่ยให้บาง ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนตรงกลาง พอสุกพลิกกลับด้าน พอสุกดีทั้งสองด้านม้วนใส่จานพักไว้ ทำต่อจนแป้งหมด